◈ 간단한 다과 상차림 만들기 손님이 찾아왔을 때 식사를 대접하기 전에 내는 상차림이다. 예전 우리네 사대부(士大夫)나 선비 집안에서는 집에 귀한 남자 손님은 주안상(酒案床)을, 안손님의 경우는 다과상을 차려 냈다. 차는 녹차를 비롯하여 곡차·계피차·유자차·모과차·구기자차 등을 많이 끓여 냈고, 과자는 각종 편류(片類)를 비롯하여 정과·약과·산자·강정·다식 등 집에서 손수 만든 과자류가 주종을 이루었다. 봄 - 타래과, 경단, 송편, 꿀, 진달래화채, 과일 여름 - 정과(당근·연근·생강),증편, 꿀, 얼음수박, 보리수단, 과일 가을 - 율란, 대추초, 백편(또는 승검초편), 꿀, 생률, 배화채 겨울 - 약과, 곶감쌈, 잣강정, 밤초, 식혜, 수정과, 과일 등을 각각 낸다 손님 대접 외에 간식용으로도 많이 쓰인다.