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D코스
1인 60,000원 메뉴
미국 정통 텍사스BBQ
세계 요리학교 명문 뉴욕 CIA (Culinary Institute of America) 출신 쉐프가
미국 정통 텍사스바베큐를 정성껏 준비 하였습니다.
텍사스바베큐의 대표메뉴 브리스킷, 풀드포크는 가정이나 사업장등 각종 행사에 잘 어울리는 선호도 높은 메뉴 입니다.
식사 겸 안주, 손님초대 음식으로 모든분에게 만족을 안겨 드릴 것입니다
텍사스바베큐는 약110~150도 가량의 낮은 온도에서, 12시간 이상 Low & Slow 방식(낮은온도 & 시간을 천천히)으로
불이 닿지 않게 참나무로 훈연한 노하우와 정성 담긴 음식으로, 그 맛과 부드러움이 일품입니다.
저희는 불이 직업 닿지 않는 정통 IN-DIRECT 방식으로 조리하고 있습니다.
고단백 저칼로리 음식, 텍사스바베큐!
고객만족을 위해 알찬 금액으로 준비해 드리고 있습니다.
깊은 스모크향이 담긴 고품격 미국 정통 바베큐요리를 여러분 식탁 위에 올려 드립니다.
텍사스바베큐
Texas BBQ
브리스킷 (텍사스BBQ)
소의 차돌양지 부위를 사용하는 브리스킷(Brisket)은 부드러운 Point 부위와 담백한 Flat부위로 구성되며, 참나무로 12시간 훈연하여 맛과 풍미가 뛰어나기에 텍사스바베큐의 꽃이라고도 불립니다.
낮은 온도에서 오랜시간 훈연하여
고기 본연의 맛은 살리고 깊은 스모크향까지 느끼실 수 있습니다.
브리스킷은 많은 노력과 노하우가 담긴
인고의 시간이 만들어 내는 정성담긴 바베큐입니다.
풀드포크 (텍사스BBQ)
풀드포크는 돼지 목전지 부위로 48시간 저온 숙성 후, 참나무로 8시간 이상 훈연하는 힘든 작업을 거쳐 여러분 식탁에 오르게 됩니다.
높은 온도에서 직화로 빠른 시간에 굽는 그릴요리와는 달리 오랜시간 은은한 열기로 훈연하여 담백하고 부드럽기 때문에 어르신과 어린아이까지 매우 좋아하는 메뉴입니다.
바게트 or 미니번은 코울슬로와 할라피뇨를 넣어 드시면 좋습니다.
브리스킷 (텍사스BBQ)
풀드포크 (텍사스BBQ)
칼솥타다와 할라피뇨
아스파라거스와 방울토마토
트루델 브라운브레드
정통텍사스바베큐소스
델리바베큐슬라이스
뿌리채소와 야채가니쉬
| ㆍ브리스킷 (텍사스BBQ) | Brisket (Texas Barbecue) |
| ㆍ풀드포크 (텍사스BBQ) | Pulled Pork (Texas Barbecue) |
사이드 메뉴
| ㆍ칼솥타다와 할라피뇨 | Calçotada & Jalapeno |
| ㆍ아스파라거스와 방울토마토 | AsparagusCherry Tomatoes |
| ㆍ트루델 브라운브레드 | Brown bread |
| ㆍ정통텍사스바베큐소스 | Barbecue Sauce |
| ㆍ델리바베큐슬라이스 | Barbecue Slice |
| ㆍ뿌리채소와 야채가니쉬 | Root Vegetables and Garnish |
스테이크
Steak
그린빈스치킨스테이크
뼈와 껍질(지방)을 제거한 저칼로리 식단으로
닭의 부위중 가장 부드러운 다릿살만(발목부터 허벅지까지)을
사용하여 만든 스테이크입니다
닭다리살을 조각낸 정육으로 지방이 적당히 포함되어 있어 쫄깃하고
감칠맛이 일품입니다.
껍질을 제거해 칼로리는 아래로! 쫄깃하고 촉촉한 식감은 그대로!
양송이큐브찹스테이크
양송이큐브찹스테이크는
소의 앞다리 부위중 부채살과 지방을 정선한 부위로
지방함량이 적고 담백한맛, 녹진한 향미가 특징입니다
단백질 보충, 식단조절 음식으로
맛과 단백질 두가지를 모두 누릴수 있어 인기좋은 메뉴입니다
크림소스 연어스테이크
두툼한 살집과 풍부한 육즙을 자랑하는 연어는 고단백 영양이
가득함은 물론, 건강에 좋은 오페가3가 가득하기로 유명합니다.
저희 코리아출장부페는
촉촉한 식감과 고소한 풍미가 일품인 크림소스 연어스테이크로
고객님 식탁을 풍성하게 준비해 드리고 있습니다.
다양한요리
VARIETY & HOT
몽포드LA갈비구이
고단백 장어구이
야채볶음밥/흑미영양밥
전통호박죽/크림스프
로스팅 단호박훈제오리
순살치킨 가라아게
사천식 해물팔보채요리
수제소시지와 웨지감자
전통사골도가니탕
키토산듬뿍 토페도새우튀김
수제양념 낙지호롱구이
| ㆍ몽포드LA갈비구이 | Grilled LA Ribs Of Beef |
| ㆍ고단백 장어구이 | Condiment eel Deriyakkisoseu |
| ㆍ야채볶음밥/흑미영양밥 | Fried Rice With Vegetable |
| ㆍ전통호박죽/크림스프 | Sweet Pumpkin Porridge |
| ㆍ로스팅 단호박훈제오리 | Pumpkin Smoked Duck |
| ㆍ순살치킨 가라아게 | Boneless Chicken |
| ㆍ사천식 해물팔보채요리 | Chinese Dishes Palbochae |
| ㆍ수제소시지와 웨지감자 | Sausage and Wedge Potatoes |
| ㆍ전통사골도가니탕 | Knee Cooked Beef |
| ㆍ키토산듬뿍 토페도새우튀김 | Fried Shrimp With Chitosan |
| ㆍ수제양념 낙지호롱구이 | Handmade Seasoned Octopus Skewers |
씨푸드요리
SEAFOOD & COOL
훈제연어와 케이퍼
고급참치회와 가니쉬
한방족발과 새우젓소스
타우린풍부한 문어숙회
일식연어,참치초밥
북방조개,유부,새우초밥
왕새우칵테일 화이타소스
솔방울오징어 샤브샤브
광동식九品양장피요리
콜라겐풍부한옛날편육
햄치즈브루스케타
| ㆍ훈제연어와 케이퍼 | Smoked Salmon & Caper |
| ㆍ고급참치회와 가니쉬 | Prime Tuna Sashimi |
| ㆍ한방족발과 새우젓소스 | Glazed Pigs Feet |
| ㆍ타우린풍부한 문어숙회 | Parboiled Octopus |
| ㆍ일식연어,참치초밥 | Sushi With Salmon Tuna |
| ㆍ북방조개,유부,새우초밥 | Sushi With Shellfish Shrimp |
| ㆍ왕새우칵테일 화이타소스 | Big shrimp cuisine |
| ㆍ솔방울오징어 샤브샤브 | Cuttlefish Shabushabu |
| ㆍ광동식九品양장피요리 | Yangjangpi |
| ㆍ콜라겐풍부한옛날편육 | Pyeonyuk, Slices of Meat |
| ㆍ햄치즈브루스케타 | Bruschetta With Ham |
한식요리
KOREAN FOODS
보양식낙지초무침
신선한 소고기육회
미나리 홍어초무침
통도라지무침/계절나물
해파리五品냉채와 겨자소스
야채김밥&캘리포니아롤
한정식전통김치
궁중식버섯잡채/탕평채
한정식모듬전(3종)
궁중무쌈야채말이
오색버섯은행볶음
| ㆍ보양식낙지초무침 | Healthy octopus with vinegar |
| ㆍ신선한 소고기육회 | Fresh Shredded Beef |
| ㆍ미나리 홍어초무침 | Raw Skate Of Korean Style |
| ㆍ통도라지무침/계절나물 | Balloonflower Of Korean Style |
| ㆍ해파리五品냉채와 겨자소스 | Sliced jelly fish |
| ㆍ야채김밥&캘리포니아롤 | kimbap & Kaelriponia roll |
| ㆍ한정식전통김치 | Tradition Korean Kimchi |
| ㆍ궁중식버섯잡채/탕평채 | Korean Sweet Noodle |
| ㆍ한정식모듬전(3종) | Assorted Pan-fried Delicacies |
| ㆍ궁중무쌈야채말이 | Rolled Vegetables With Radish |
| ㆍ오색버섯은행볶음 | Fried Ginkgo With Mushroom |
샐러드와 후식
SALAD & DESSERT
신선한 계절과일모듬
토마토 카프리제샐러드
발사믹 살몬샐러드
케이준텐더샐러드
전통고급찰떡모듬(3종)
고급조각케익모듬(3종)
전통수정과/식혜
프리미엄 양귀비 리치
비네그레트 코울슬로
새싹과 특수야채샐러드
| ㆍ신선한 계절과일모듬 | Seasons Fresh Fruits |
| ㆍ토마토 카프리제샐러드 | Tomato Caprese salad |
| ㆍ발사믹 살몬샐러드 | Balsamik Salmon salad |
| ㆍ케이준텐더샐러드 | Cajun Tender Salad |
| ㆍ전통고급찰떡모듬(3종) | Traditional Rice Cake |
| ㆍ고급조각케익모듬(3종) | Assorted Premium Cookies |
| ㆍ전통수정과/식혜 | Sweet Cinnamon Punch |
| ㆍ프리미엄 양귀비 리치 | Premium Lychee |
| ㆍ비네그레트 코울슬로 | Vinaigrette Kohlslow |
| ㆍ새싹과 특수야채샐러드 | Vegetables Sprouts Salad |
상기 메뉴는 부가세 별도 금액입니다. - 메뉴는 계절과 식자재 수급 상황에 따라 변경될 수 있습니다.
- 행사에 따라 초밥,전,회,제과등 일부메뉴는 모듬으로 제공됩니다.
- 셋팅장소, 승강기 유무에 따라 별도 비용이 청구될 수 있습니다.
- 출장메뉴 정량안내
- 원산지안내 :
쌀:국내산
배추김치(배추:국내산, 고춧가루:중국산)
소고기(브리스킷:호주산, 소갈비찜:뉴질랜드산, 육회:칠레산, 소불고기:미국산,호주산,뉴질랜드산, 도가니:호주산, LA갈비:미국산, 찹스테이크:호주산)
돼지고기(풀드포크:미국산, 큐브삼겹:독일산,오스트리아산, 편육:국내산, 델리바베큐:국내산, 탕수육:국내산, 족발:스페인산,네델란드산, 동그랑땡:중국산)
햄(김밥햄:국내산, 소세지:국내산)
닭고기(치킨스테이크:브라질산, 순살후라이드:중국산, 닭가슴살:국내산, 케이준:국내산)
오리고기(훈제오리:중국산)
수산(명태전:러시아산, 참치(흑새치):원양산, 대왕오징어:중국산, 솔방울오징어:중국산, 장어(븡장어):에콰도르산, 쭈꾸미:베트남산, 낙지:베트남산)
코리아출장부페는 고객만족을 위해 최선의 노력을 다하고 있습니다.
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